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北京烤鸭
培训内容:
1、 鸭子的选择处理技巧
2、 鸭子腌制技巧
3、 五香鸭腌制技巧
4、 麻辣鸭腌制技巧
5、 烤鸭技术
6、 酱料配置
7、 鸭子调味汁技术
8、 烤鸭炉,爆鸭炉使用方法
9、 烤制技巧, 烤,爆鸭颜色控制。
市场分析:
1.北京烤鸭,想到就有食欲,不亚于枭雄曹操的望梅止渴,北京烤鸭色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,足以吸引客户,确保回头率。
2.北京烤鸭,不但美味而且营养,北京烤鸭保留了钾、钙等矿物质元素和锰、铁、铜等微量元素,这更适应当前健康饮食文化,确保你的客户再次购买。 
3.北京烤鸭名气旺,名气美
培训时间: 随到随学,学会为止,开课时间9:30---17:00,一般2-3天即可学会。
培训费用: 培训费用: 1680 元   包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。    
最新优惠:
1、任选一项培训按9折优惠;       
2、任选二项可再送一项;
3、任选三项可再送二项;
4、具体以公司实际优惠为准。
特别赠送: 学习资料;定制品牌工作服一套;招牌设计、价格表设计、店铺装修设计和宣传单设计等…
公元400多年的南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现,南宋时,烤鸭已为临安(杭州)“市食”中的名品。其实烤鸭不但已成为民间美味,同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来,据《元史》记载,元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京),由此,烤鸭技术就这样传到北京,烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替,烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴,后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展,北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。

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