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万州烤鱼
培训内容:
1、各种基本口味配方
2、烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺;
3、各种鱼类的品质鉴别、加工方法、保管方法、腌制技巧等;
4、烤鱼烧烤料的配制、火候掌握等。
5、熬汤及成品制作
市场分析: 持 续火爆的广阔市场,蕴藏亿万美食财富!在餐饮行业中,烤鱼这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股烤鱼风暴,并与“重庆火锅”并驾齐驱,成为全国最为知名 的地方美食。经过业内专家研究分析,如今,烤鱼事业的兴盛,已经带动了全国数十万人走入了这个行业,烤鱼这道美食已经深入人心、家喻户晓。同时,这一行业 直接蕴藏了亿财富市场,逐渐成为消费者最喜爱的大众美食,也成为投资者青睐的创富项目。
培训时间: 随到随学,学会为止,开课时间9:30---17:00,一般2-3天即可学会。
培训费用: 培训费用: 1680 元   包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等,中途不收任何费用。
最新优惠:
1、任选一项培训按9折优惠;       
2、任选二项可再送一项;
3、任选三项可再送二项;
4、具体以公司实际优惠为准。
特别赠送: 学习资料;定制品牌工作服一套;招牌设计、价格表设计、店铺装修设计和宣传单设计等…
烤鱼是属于重庆汉族传统名菜,属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

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